Zutaten
Du brauchst:
- 1 Blumenkohlkopf
- 250g geriebener Mozzarella oder Parmesan
- 1 Ei
- 1TL Italienische Kräuter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Vorheizen
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
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Abwaschen
Blumenkohlkopf abwaschen und in grobe Rößchen zupfen. Anschließend in einem Mixer fein mixen.
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Blumenkohl mixen und kochen
Den fein gemixten Blumenkohl nun in einen Topf mit kochendem Wasser kurz 5-10Min. bissfest kochen lassen.
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Vermengen
Blumenkohlraspeln in einem Sieb abspülen, dann in ein dünnes Tuch geben und das überschüssige Wasser auswringen. Die ausgewrungene Masse mit dem Ei, Käse, Salz, Pfeffer und Kräutern vermischen.
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Backen
Alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen und für 10 Minuten backen.
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Blumenkohlteig belegen
Nach 10 Minuten den Teig rausholen und mit belieben Toppings belegen.
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Nochmal backen
Anschließen nochmal für 10 Minuten backen, bis alles goldbraun ist.
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