Tolle Rezepte, die Dich & Deinen Darm glücklich machen.

Gebackene Aubergine

Zutaten

Du brauchst:
  • 200ml Jogurt
  • 2El Olivenöl
  • 1TL Zitronensaft
  • 1EL Mayonnaise
  • Salz & Pfeffer
  • Petersilie
  • Optional: Johannisbeeren
Zubereitung
Vorheizen

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

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Waschen und würzen

Aubergine waschen und halbieren. 1EL Olivenöl auf den Hälften verteilen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

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Backen

Die gewürzte Aubergine nun für 40 Minuten in dem Ofen backen.

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Dressing

Währenddessen Dressing aus Jogurt, Olivenöl. Zitronensaft, Mayonnaise, Salz und Pfeffer zubereiten. Petersilie und Johannisbeeren klein hacken.

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Servieren

Jogurt Dressing auf den Hälften verteilen und mit Petersilie und Johannisbeeren toppen.

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Guten Appetit!

Hey! Ich bin Mailin

Willkommen! Ich bin Mailin, ganzheitliche Ernährungsberaterin und Darmexpertin. Über die letzten Jahre hinweg konnte ich tausende Menschen mit Reizdarm und Darmproblemen durch meine Arbeit und Inhalte auf TikTok und Instagram inspirieren und unterstützen.

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