Zutaten
Du brauchst:
- 1 Lachfilet
- 1/2 Blumenkohl
- 1/2 Broccoli
- 5-6 Mini Kartoffeln
- 1 Knoblauchzehe
- 1EL Olivenöl
- 1-2TL Kokosöl zum braten
- Etwas Zitronensaft
- Salz & Pfeffer
- Zweig Rosmarin
Zubereitung
Waschen
Blumenkohl und Kartoffeln waschen.
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Kartoffeln kochen
Kartoffeln in gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen.
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Blumenkohl garen
Blumenkohl in Rößchen zupfen und für 10 Minuten in einem anderen Kochtopf garen.
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Lachs würzen
Währenddessen den Lachs waschen und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
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Lachs anbraten
In einer Pfanne Kokosöl erhitzen und geschnittenen Knoblauch, sowie Rosmarin leicht anbraten. Danach den Lachs hinzufügen und von beiden Seiten durchgaren.
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Kartoffeln und Blumenkohl
Fertig gekochten Blumenkohl und Kartoffeln aus dem Topf nehmen. Kartoffeln nach belieben schälen.
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Anrichten
Lachs aus der Pfanne nehmen und mit den Kartoffeln und Blumenkohl auf dem Teller anrichten. Alles noch mit etwas Olivenöl beträufeln.
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