Zutaten
Du brauchst:
- 1 Bio Lachs
- 1-2 Pak Choi
- 400g mehligkochende Kartoffeln
- 100ml Milch
- 1EL Butter
- Salz & Pfeffer
- Etwas Muskat
- Etwas Schnittlauch
- Kokos- oder Olivenöl
Zubereitung
Waschen
Den Pak Choi und die Kartoffeln waschen.
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Kartoffeln zubereiten
Kartoffeln schälen, klein schneiden und in einen Topf mit gesalzenem Wasser geben. Aufkochen lassen und 10-20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis sie weich sind.
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Optional: Pak Choi anbraten
Pak Choi halbieren und in einer Pfanne mit Öl etwas anbraten (kann aber auch roh gegessen werden).
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Lachs zubereiten
Nebenbei den Lachs waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und danach in der Pfanne garen und zum Schluss mit Schnittlauch garnieren.
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Kartoffeln stampfen
Das Wasser von den fertigen Kartoffeln abgießen und zu einem Püree zerstampfen. Milch, Butter, Muskat, Salz und Pfeffer hinzufügen und umrühren.
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Anrichten
Alle fertigen Zutaten auf einem Teller anrichten.
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