Zutaten
Du brauchst:
- 400g Topinambur
- 400g Kartoffeln
- 2EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- 2-3 Knoblauchzehen
- Frische Petersilie
- Frischer Salbei
- 2EL Walnüsse
Zubereitung
Vorheizen
Ofen auf 200 Grad vorheizen.
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Waschen und schneiden
Topinambur, Kartoffeln, Petersilie und Salbei waschen. Topinambur und Kartoffeln in gewünschte Form schneiden. Knoblauch, Salbei und Walnüsse hacken.
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Würzen
Topinambur und Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen.
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Backen
Für ca. 20 Minuten backen lassen.
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Hinzufügen
Danach gehackten Knoblauch, Salbei und Walnüsse hinzufügen und für weitere 10 Minuten backen lassen und fertig.
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Toppen
Zum Schluss die Petersilie klein hacken und die Topinambur damit toppen.
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