Zutaten
Du brauchst:
- 1 Handvoll Romatomaten
- 1 Handvoll Rucola
- 1 Avocado
- 1 Möhre
- 1/4 Gurke
- 1 Tofu (am besten Bio)
- 1EL Sojasauce
- 1/2 Tasse Reis
- Kressesprossen oder andere Sprossen
- heller und dunkler Sesam
- 2EL Hanföl
- 1EL Apfelessig
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Reis zubereiten
Reis waschen und nach Anleitung kochen.
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Gemüse waschen
Tomaten, Rucola, Möhre, Gurke und Kresse waschen. Tomaten halbieren, Möhre in Streifen schälen, Gurke und Avocado in Scheiben schneiden.
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Tofu zubereiten
Tofu in Würfel schneiden und kurz mit etwas Öl in einer Pfanne anbraten und mit Soja Sauce würzen.
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Anrichten
Fertigen Reis in eine Schale geben. Geschnittenes Gemüse und Tofu hinzufügen.
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Würzen und garnieren
Mit Öl, Essig, Salz & Pfeffer würzen und mit Sprossen & Sesam garnieren.
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