Tolle Rezepte, die Dich & Deinen Darm glücklich machen.

Topinambur Puffer

Zutaten

Du brauchst:
  • 500g Topinambur
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 Ei
  • Salz & Pfeffer
  • 1EL Mehl
  • Kokosöl, Ghee oder Olivenöl

Guten Appetit!

Zubereitung
Waschen und schneiden

Topinambur und Lauchzwiebel waschen. Lauchzwiebel klein schneiden. Topinambur in Streifen raspeln.

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Teig kneten

Topinambur, Lauch, Ei, Mehl, Salz und Pfeffer zu einem Teig kneten.

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Puffer braten

Öl in einer Pfanne erhitzen und 1-2 Esslöffel von der Masse hinzugeben und zu einem Puffer formen. Von beiden Seiten goldbraun anbraten.

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Tipp:

Schmeckt wunderbar zu einem Avocado Dip.

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