Zutaten
Du brauchst:
- 1 Fenchel
- 1 Stange Sellerie
- 1 Handvoll Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1TL Fenchelsamen
- 1TL Butter
- 1TL Olivenöl
- 600ml Gemüsebrühe
- Salz & weißer Pfeffer
Zubereitung
Waschen und schneiden
Fenchel, Sellerie und Spinat waschen. Fenchel in Streifen schneiden und Sellerie in Stücke schneiden.
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Andünsten
Etwas Butter im Topf schmelzen. Knoblauch und Fenchelsamen da drin andünsten.
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Kochen
In den Topf 600ml lauwarme/warme Gemüsebrühe füllen und den geschnitten Fenchel und Sellerie hinzufügen. Köcheln lassen bis das Gemüse leicht weich ist.
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Pürieren
Das Gemüse etwas abkühlen lassen. Dann den Spinat hinzufügen und mit einem Pürierstab alles pürieren.
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Würzen
Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
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