Tolle Rezepte, die Dich & Deinen Darm glücklich machen.

Darmstärkende Knochenbrühe

Zutaten

Du brauchst:
  • 1kg Markknochen
  • 2EL Apfelessig
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 Ingwer
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Knoblauchzehen
  • Etwas Thymian
  • 1 Bund Suppengrün
  • Salz & Pfeffer
Zubereitung
Andünsten

Knochen in einem großen Topf kurz andünsten, ohne Öl. Zwiebel und Suppengrün hinzufügen und ebenfalls kurz andünsten.

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Würzen und kochen

Essig, Ingwer, Knoblauchzehen, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen und mit Wasser aufgießen. Alles langsam aufkochen und für ca. 5h mit Deckel köcheln lassen.

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Brühe auffangen

Danach die Brühe durch ein Sieb gießen und alles mit einem anderen Topf auffangen.

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Tipp:

Knochenmarkt kann direkt gegessen oder mit unter die Knochenbrühe untergerührt werden.

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Guten Appetit!

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